株式会社　エスデザインワークスは、厨房から店舗設計商品開発までをトータルでサポートする会社です。

BUSINESS CONTENT

• 厨房室の設計、店舗の設計をかねてより業務の中心として行っていますが、ｸﾗｲｱﾝﾄの要望から厨房室内の全体の定期点検と報告書作成業務も行っています。

• 業務内容は、厨房室の床・壁・天井の状態、各厨房機器の状態(熱機器の排気ｶﾞｽCO検査,ﾌｨﾙﾀｰ,ﾊﾟｯｷﾝ等を含む)、電機・ｶﾞｽ・水道設備の状態(ｶﾞｽ漏れ・水漏れ点検等)、空調・換気設備の状態(ﾌｨﾙﾀｰ・ﾀﾞﾝﾊﾟｰ等のﾁｪｯｸを含む)に関しての点検・報告書を作成致します。

• 過去の実績として、社会福祉法人が運営する保育園9カ所の定期点検、他日本そば店厨房の定期点検を行っています。

• 費用については、各施設の厨房室の面積・機器構成・設置場所等によって決まります。お問い合わせ後、打ち合わせの上お見積りを致します。お気軽にご相談下さい。

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DESIGN CONCEPT

• 空間デザイン、店舗・厨房・設計を計画から実施迄、ご提案いたします。
• 飲食店の計画において、店舗面積の大・小に限らず居心地の良い空間とは、ゲストが和み、又、衛生的で使いやすい厨房は、厨房スタッフが動きやすくストレスがかからないように。その中間をつなぐパントリーは、ホールと厨房を結びつける重要な位置となります。
• ホールスタッフは、自然な立位置を配慮し、いつでもゲストの元へ行けるようにし、厨房・ホール・レジと移動しやすい環境を整える事が重要です。
• 平面図にて納まらない計画は、実施工事が始まった時に問題が起きる可能性があるので、客席の想定人数(含むホール・厨房スタッフ)を考慮し、店舗（カウンター席・大テーブル席・ベンチシート席・個室等）運営のコンセプトに合った内装の検討をしなければと考えています。

NEWS新着情報

下記雑誌にて店舗紹介されました。弊社の作品です。新着情報で記事を見ることができます。

店名	記事掲載雑誌	掲載ページ	出版社
株式会社エスデザインワークス社長 インタビュー記事	「そば・うどん店　繁盛BOOK第19集」	94頁～95頁	旭屋出版
蕎麦酒家　 笑よし様インタビュー記事	「そば・うどん店　繁盛BOOK第19集」 店舗情報 店名：蕎麦酒家　笑よし 住所：東京都千代田区神田佐久間町1-14 第二東ビルB1-4　TEL：03-5244-4001	46頁～47頁	旭屋出版
池袋　BRISA様のパース図 11月末頃工事完成予定の店舗です。	店舗情報  店名：BURISA 住所：東京都豊島区東池袋1-12-8富士喜ビル1F TEL ：03-3982-7160
長岡小嶋屋様　新店舗のパース図 現在工事中です。	店舗情報  店名：長岡小嶋屋　本店 住所：新潟県長岡市殿町2-2-9 TEL：0258-39-0543
蕎麦　あららぎ	そば・うどん店繁盛BOOK第16集	66-67	旭屋出版
蕎楽	そば・うどん店繁盛BOOK 第11集	64～65	旭屋出版
貴匠庵	そば・うどん店繁盛BOOK 第13集	66～67	旭屋出版
秋谷亭　あらき	そば・うどん店繁盛BOOK 第15集	68～69	旭屋出版
巴屋	そば　うどん　第42号(2012)	144～145	柴田書店
そば　沙伽羅	そば　うどん　2014	130～131	柴田書店
百人町　近江家	そば　うどん　2015	138～139	柴田書店